Ingredienti 300 ml di panna liquida
215 g di zucchero
125 g di farina 125 ml di marsala
125 g di burro
6 uova, 10 g di zucchero a velo.
Preparazione : In una terrina battete i tuorli d’uovo con 6 cucchiai di zucchero fi nché saranno chiarissimi. Unite il marsala e fate cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema, ma senza farla arrivare a ebollizione. Togliete lo zabaione dal fuoco, giratelo di tanto in tanto e quando è freddo unite la panna ben montata. Riponete il tutto per due ore in frigorifero. Servite a piacere accompagnato da cialde.
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